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実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください

【最新情報】

アパレルブランド「MILKFED.」コラボレーション商品の発売決定!
人気アパレルブランドとコラボレーションした、アイテムやパンを発売いたします!
アイテムは、Tシャツやランチートートなど豊富にご用意しております。
シロクマベーカリーとMILKFED.で購入できるアイテムはカラーやデザインが異なります!

是非、チェックしてみてください!

ホッカイドウ想いのベーカリー   

「北海道産小麦にこだわり、安心で美味しい地元の素材を使ったパンを多くの人に食べていただきたい。」

創業から変わらない想いを継承し、パン作りへの遊び心をさらに膨らませて、私たちシロクマブランドは新たな一歩を踏み出しました。

一つ一つのパンへの想いを大切に、楽しみながらお客様へ伝えていきます。

変わらずにお客様に喜んでいただけるよう
手作りパンのこだわりを大切により自由に変化し、今まで以上に沢山のパンを楽しんでいただけるベーカリーへと進化し続けていきます。

History

「北海道産小麦だけでパンを作ろう」がはじまりでした。

1997年6月札幌市豊平区西岡に「れもんベーカリー」が誕生しました。
当時は、北海道産小麦だけでパンを作るのは、無謀な試みでした。

その頃、輸入小麦にポストハーベスト農薬が残留している懸念や、日本の食の自給率が低いことが問題視され始めていたのです。
この問題解決の一つとして、北海道産の小麦によるパン作りに着目しました。

同じ想いの小麦生産農家に、低農薬栽培の春小麦「はるゆたか」を作ってもらい新たなパン作りをスタートすることができました。

今ではパン用に品種開発された「きたのかおり」や最近では国産の強力小麦「ゆめちから」などが栽培され、北海道産小麦100%のパンが増えました。
そして、2015年9月札幌市白石区本郷通にシロクマベーカリー本店として生まれ変わりました!

Bread
パンは小麦と発酵のマリアージュ。

パンは古来、小麦をおいしく食べる術として発展してきました。
北海道は小麦の大産地であり、大麦やライ麦など穀物の産地です。
シロクマベーカリーは北海道の穀物をおいしく食べるため、酵母を生かす発酵技術を追求しています。

 私たちのパンづくりの基本は、北海道産小麦の美味しさを最大限に引き出すことにあります。それぞれに個性的なパンの、豊かな味や食感を通じて、私たちが立つ北海道の大地のすばらしい力を感じていただければと思っています。

Menu

世界自然遺産の水
知床らうす海洋深層水を使ったシロクマの食パン
1斤 430円
知床羅臼町の海洋深層水を使い、湯だね製法で「もちもち」「プルプル」に仕上げた新食感食パンは新たな看板商品となりました。
甘すぎず、様々なシーンで食べていただけるパンを目指し
試行錯誤の末、出来上がった自慢の商品です!
らうす海洋深層水
スモークサーモンサンド
390円
知床らうす海洋深層水を使ったシロクマの食パンに、羅臼町産のスモークサーモンやクリームチーズ・フレッシュ野菜をサンドしました!
らうす海洋深層水
スモークサーモンサンド
390円
知床らうす海洋深層水を使ったシロクマの食パンに、羅臼町産のスモークサーモンやクリームチーズ・フレッシュ野菜をサンドしました!

南郷13丁目本店【イートイン限定】

あんバタートースト
490円
温かい北海道十勝産のつぶあんと、とろけるバターの相性が抜群!
知床らうす海洋深層水を使ったシロクマの食パンを使用しております。
グラタントースト
590円
もちもち食パンに、キノコとほうれん草のグラタンがたっぷり!とろけるチーズも絶品
!知床らうす海洋深層水を使ったシロクマの食パンを使用しております。
りんごパイプレート
420円
当店一番人気のりんごパイに、冷たいアイスとホイップクリームを添えた組み合わせはとろける美味しさです!
りんごパイプレート
420円
当店一番人気のりんごパイに、冷たいアイスとホイップクリームを添えた組み合わせはとろける美味しさです!
他にも、各店さまざまな手作りパンをご用意しております。

Order

シロクマベーカリー 北海道セレクション【パンの定期便】

シロクマベーカリーの自慢のパンを毎月お送りする定期便商品!
2500円(税込)相当が2000円(税込)でとってもお得です!

知床羅臼海洋深層水を使ったシロクマの食パンは必ず含まれており、
その他、毎月異なるパンと合わせて合計5〜8種類のセットです。

11月下旬〜12月中旬の発送分は、「シロクマ こだわりパンセット」です!
(詳細)らうす食パン/オーガニック チョコロール/チョコパイ/かぼちゃパン/天然酵母食パン1本/4種のレーズンパン/全粒粉のフルーツプチパン2個/豆パン


※羅臼食パン以外の内容は、毎月異なります。
※次回のセット内容は決まり次第、詳細記載いたします。


もちろん全て北海道産小麦100%使用。


月額:1回2000円(税込)
配送:ヤマト運輸/箱80サイズ
送料は配送地域ごとにお客様にご負担いただきます。
北海道は一律450円(通常便)/道外は一律1100円(冷凍便)

Shop

シロクマベーカリー本店
【電話番号】011-598-0151
【住  所】〒003-0024 札幌市白石区本郷通13丁目南5-20
【営業時間】8:30~18:00 ※売り切れ次第営業終了
・イートイン席ご利用可能時間 8:30~18:00
・イートイン限定メニュー提供時間 11:00〜16:30
【定 休 日】火曜日
シロクマベーカリー丸井今井店
【電話番号】011-205-2175
【住  所】〒060-0061 札幌市中央区南1条西2丁目 丸井今井B1F
【営業時間】10:30~19:30
【定 休 日】丸井今井札幌本店の休業日に準ずる
シロクマベーカリー札幌エスタ店
【電話番号】011-213-2071
【住  所】〒060-0005 札幌市中央区北5条西2-1 エスタ大食品街
【営業時間】10:00~21:00
【定 休 日】札幌駅エスタの休業日に準ずる
本社工場(直売店)
【電話番号】011-865-3521
【住  所】〒003-0022 札幌市白石区南郷通20丁目南8−3
【営業時間】土曜日10:00~14:00/他曜日10:00〜13:00
【定 休 日】日曜日・月曜日
シロクマ三日月珈琲(2022年12月中旬オープン予定)
【電話番号】011-215-5991
【住  所】〒063-0826 札幌市西区発寒6条9丁目1-10ペルル宮の沢1F
【営業時間】9:30〜21:00
【定 休 日】12月31日・1月1日〜3日

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